关于冷泡茶,那些你不懂的事儿

摘要:北京时间20200114关于【关于冷泡茶,那些你不懂的事儿】的具体情况和说明,让www.vbnbvf.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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很多人认为只有热水才能将茶叶中甘甜、香气充分释放出来,但是实践表明这种冷泡茶是不仅能释放出茶的甘甜和香气,还能有效抑制茶本身带有的苦涩味。因为在冷水中,茶叶中的甜味分子比较容易溶出,而苦涩的单宁酸和咖啡因比较不易释出,所以冷泡茶还缓解一些人喝茶后兴奋、难入睡的问题。

冷水泡茶虽好,但不是所有的茶都可以用冷水泡。一起了解一下究竟哪些茶适合冷泡:

一、含磷低的茶叶

茶叶含磷量的多少与茶叶的发酵茶有关。一般来说,茶叶发酵时间越久,茶中含磷就越高。而冷泡茶需要悬着含磷量低的茶叶,也就是要选择发酵程度低或无发酵的茶。以六大类的茶来分析,绿茶是未发酵茶,黄茶和白茶的发酵程度较低,发酵程度最高的是红茶和普洱茶,乌龙茶的发酵程度是介于绿茶和红茶之间的。最适合冷泡的是绿茶,其次是黄茶和白茶。

二、冷泡茶怎么泡

冷泡茶所用的水最好是矿泉水或山泉水,冷泡是可以直接将茶叶放入常温水中,也可是是冰水中,然后放入冰箱静置1~3小时,不要泡太久,久置也会使茶水太浓。需要注意的时冷泡茶从冰箱拿出饮用,最好在两个小时内喝完,否则会大大的降低冷泡茶的口感。未喝完的茶可以放入冰箱,但是放置的时间最好不能超过24小时。

三、冷泡茶的好处

茶叶中含有700多种营养物质,特别是含有多糖类物质,这种多糖既能促进胰岛的作用,又能扫清血液中多余的糖分。但是,这种多糖物质一遇热水就会被破坏,采用冷水泡茶能够使多糖物质完好的保存下来。所以,喝冷泡茶有助人体控制血糖。冷泡茶不仅在多糖物质的保存在上有优势,而且能够做大程度的保存茶的营养成分。

近年冷泡茶成为一种新时尚,与热茶相比它冲泡简便,而且在口感上少了热茶的苦涩味,因而广受年轻茶友的喜爱,人们坐在车上、走在路上都随时都可以享用。炎热的天气,来杯甘甜健康的冷泡茶降降温、畅快一下吧!


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